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Mille-feuilles légumes & mozzarella
Inspiré de la cuisine française, ce mille-feuille végétarien se compose de fines tranches d'aubergine, de courgette et de mozzarella superposées et rôties au four. Accompagné d'une riche sauce tomate-basilic et d'un risotto de céleri rave.
Saumon sauce piperade
Un pavé de saumon rôti servi avec une sauce aux poivrons et au thym légèrement relevée et accompagné d'un risotto de céleri-rave et d'un mélange de brocoli et chou-fleur.
Agneau à l'estragon
Des tranches de quasi d'agneau rôti servies avec une mousseline de céleri-rave et chou-fleur, des petis pois, des carottes et une sauce à l'estragon et à la moutarde.
Poulet au curry vert thaï
Un curry à base de chili vert, de citronnelle, d'ail, de galanga, et de lime kaffir, agrémenté d'un émincé de cuisse de poulet, servi avec un riz de chou-fleur sauté et un wok de légumes croquants.
Pommes de terre confites au romarin
Pommes de terre grenaille confites avec du romarin.
Mille-feuilles de légumes
Aubergines, courgettes, basilic et thym. Gratiné au four à la mozzarella.
Filet de bar poêlé
Un poisson délicatement poêlé pour révéler toute sa finesse.
Boeuf teriyaki
Tendres morceaux de boeuf marinés à la sauce teriyaki, servi avec une poêlée de légumes asiatiques et du riz au jasmin.
Loup de mer sauce provençale
Délicat filet de loup de mer avec une sauce tomate légère, des légumes d'été et complété par un riz pilaf.
Poulet au curry vert thaï
Un curry à base de chili vert, de citronnelle, d'ail, de galanga, et de lime kaffir, agrémenté d'un émincé de cuisse de poulet, servi avec un riz moelleux et un wok de légumes croquants.
Falafel et taboulé
Bouchées légères de falafel, avec houmous et caviar d'aubergine crémeux, accompagnées d'un taboulé.
Wok de légumes
Pak-choi, carotte, pousse de bambou et shiitake cuits rapidement à feu vif dans de l'huile de sésame.
Quinoa tomaté
Quinoa cuit dans un bouillon avec des oignons et revenu dans une sauce tomate.
Poulet au curry vert
Emincé de cuisse de poulet servi dans une sauce au lait de coco arômatisée au curry vert et aux épices et au basilic thaï.
Falafel et taboulé
Bouchées légères de falafel, avec houmous et caviar d'aubergine crémeux, accompagnées d'un taboulé.
Mille-feuilles de légumes et mozzarella
Inspiré de la cuisine française, ce mille-feuille végétarien se compose de fines tranches d'aubergines, de courgette et de mozzarella superposées et rôties au four. Accompagné d'une riche sauce tomate-basilic et de pommes de terre rôties.
Quinoa à l'espagnol
Un quinoa à la tomate accompagné de morceaux de 'poulet' Planted aux épices et de légumes d'été.
Gnocchi d'épinards à la sauce pomodoro
Gnocchi italiens traditionnels avec une sauce tomate maison, accompagnés par de petite légumes, le tout relevé de grana padano frais.
Tabouleh aux légumes
Semoule cuite avec de l'huile d'olive, des concombres, des poivrons rouges et de l'oignon. Avec de la menthe et du persil pour réhausser le tout.
Falafel
Des falafels croustillants et savoureux, à la fois légers et épicés.
Hummus
Un hummus crémeux et onctueux, une vraie explosion de saveurs.